Рецепты ягод и Фруктов.

Здравствуйте Уважаемые читатели!


ДомохозяйкаЯ обычная домохозяйка, главным увлечение всей моей жизни является домашнее консервирование ягод и фруктов. Я воспитываю двоих детей, ради которых мне пришлось освоить науку домашних заготовок на зиму. А вот к созданию сайта о консервирование ягод и фруктов меня подтолкнуло собственное нытье и рассказы всем друзьям и знакомым о том, как в домашних условиях консервировать ягоды. И вот в очередной раз, когда я только начала свое повествование о новом рецепте варенья из малины, как сосед по дачному участку Михаил прервал меня и сказал: - «А давай мы сделаем тебе сайт, на котором ты сможешь всем рассказывать о своем пристрастии к консервации фруктов и ягод и заготовкам на зиму, и благодарная публика Интернета, будет тебе постоянным слушателем». Но так, как я не очень сильна в создании сайтов, то мои постоянные собеседники сделали вот это творение.

фрукты Здесь я хочу вам рассказать все, что мне известно о консервировании фруктов и ягод, и других разновидностей сладких заготовок. Давайте друзья начнем с общего понятия, что же такое консервирование? Чем оно отличается от заморозки, сушки и обычного хранения ягод и фруктов. Главное отличие консервирования от заморозки и сушки, это – термическая обработка продукции в температурном режиме 65-95O градусов, с целью уничтожения и преодоления размножения вредных микроорганизмов, из-за которых происходит гниение или порча какой-либо вашей заготовки. В нашем разговоре просто нельзя не упомянуть о всевозможных видах консервации ягод и фруктов, эти всеми любимые заготовки не ограничиваются двумя способами, можно сделать джем или желе, так же очень полезно закручивать разнообразные соки и сиропы, конфитюры и наливки. Вообще, консервированные фрукты и ягоды очень полезны в холодное время года, когда нашему организму так не хватает частички лета и настоящих, не напичканных нитратами витаминов. Согласитесь, очень приятно проводить время на летней кухне, с разнообразными баночками, резать сладкие плоды и знать, что все, что ты сделаешь своими руками с любовью и заботой, будет очень вкусным и полезным лакомством для твоей семьи.

фрукты Теперь подробнее поговорим о ягодах, ягоды – это чудесное творение природы для всего человечества, ведь недаром их называют «кладезь витаминов». Даже раньше, в древнее время люди питались ягодами, фруктами и другими растениями, собирали их в лесах, потом выращивали у себя на огородах. Эти сладкие витамины всегда поддерживают нас в холодную зиму и в жаркое лето. И конечно же, не могу не отметить, что на них можно очень быстро и полезно похудеть, после тяжелой зимы, когда мы набираем пару лишних кило. Кстати именно ягодно-фруктовая диета помогла мне победить свой вес. Чего я только не перепробовала, и на кефире, и на гречке, и просто голодать, но когда «подсела» на ягоды и фрукты, результат не заставил себя ждать. К сожалению, эти сладкие помошники очень быстро портятся, поэтому в разделе рецепты поведаю вам о множестве разновидностей и способов, как можно сохранить и законсервировать на несколько месяцев, всю пользу «витаминов» плодов которые мы собираем летом.

ягоды Всем нам хорошо известно, что сделать заготовку из ягод без термической обработки невозможно, так как если этого не делать, наши продукты будут попросту испорчены, и после такого разочарования, что мы вовремя не позаботились о сохранении наших плодов, будем кусать локти. Давайте действовать по известному всем принципу «создавая, не разрушай». Главная задача которая будет стоять перед нами, это постараться не убить окончательно все витамины и полезные свойства наших ягод и фруктов.

Существует несколько приемов сохранения витаминов в наших ягодах и фруктах, это:

  • 1. Заморозка
  • 2. Сушка
  • 3. Плоды протертые с сахаром
  • 4. Консервация

ягоды Обязательной процедурой перед началом нашей кропотливой работы – это расфасовка ягод и фруктов по размеру, зрелости. Процесс конечно долгий и нудный, но это того стоит. Все это делается для того, что бы вы могли оценить, какие ягоды вы отправите на варенье, из каких сварите компот, а какие-то просто съедите прямо сейчас.

Следуйте рекомендациям, которые представлены в рецептах консервирования ягод и фруктов, и у вас все получится. Вкусных вам заготовок, и конечно же крепкого здоровья. Кушайте витамины.

Вверх