Джем из красной смородины

Джем из красной смородины

Ингредиенты:
1 кг. - Красная смородина;
1 стакан - Сахар.

Прежде всего нужно обработать красную смородину. Ее следует тщательно очистить и промыть в проточной воде. Далее нам понадобиться мелкое сито, через которое будем продавливать смородину. 

Кожицу и зерна, оставшиеся на сите, необходимо собрать и выложить в миску с водой. После чего руками нужно хорошо растереть массу. Через определенное время зерна окажутся на дне, а кожица - на поверхности воды. Нам нужна кожица. Ее следует собрать и добавить к отжатому соку. 

Далее полученную массу красной смородины ставим на огонь и непрерывно помешивая доводим до кипения. Кипятить полчаса. Затем добавляем сахар, перемешиваем и вместе с ним кипятим еще 10 минут. Сахара нужно по объему столько же, сколько получилось сока вместе с кожицей. То есть, на литру сока понадобится литра сахара. 

По истечению 10 минут хорошо размешанный джем помещаем в банки и укутываем их на 3-4 часа плотным материалом, чтобы добиться медленного остывания. 

На этом процесс приготовления джема закончен. 

     


Смотрите так же:
Джем из красной смородины
 Ингредиенты с учётом на 1 литр джема : Спелая красная смородина 500 грамм сахарный песок 750 грамм вода питьевая 200 грамм Очищенную смородину

Вверх